Hopp til innhold

Thailandske fiskekaker

24/04/2003
av Missbehave

I denne oppskriften kan du bruke alle typer hvit fisk du har fanget selv.

  • Tekst og illustrasjon: Johanne Hjorthol

Fiskekakene

  • 450 g fast, hvit fisk (filetert)
  • 3 ss maisenna eller rismel
  • 1 ss fiskesaus (nam pla)
  • 1 1/4 dl olje
  • 1 egg, pisket
  • frisk koriander
  • 2 vårløk, finhakkede
  • 3 ts rød karripasta
  • 1-2 hakkede røde chilier
  • 100 g brekkbønner, finsnittede

    • Hakk fisken smått til en glatt masse og tilsett maisenna, fiskesaus, egg, koriander, karripasta og chili. Bland godt. Tilsett deretter bønner og vårløk og bland igjen. Form 2 toppede ss av blandingen til flate kaker med våte hender. Stek kakene i oljen til de blir mørkt gyllenbrune, la dem renne av på kjøkkenpapir og server med thailandsk dip.

    Thailandsk dip

  • 125 g sukker
  • 1 1/4 dl vann
  • 1/2 dl hvit eddik
  • 1 ss fiskesaus
  • 1 rød chili
  • 1/4 agurk, hakket, uten skall
  • 1/4 finhakket gulrot
  • 1 ss peanøtter, ristet og hakket

    • Kok opp chilien sammen med alt det våte i en liten gryte. La det småkoke i fem minutter til det har tyknet lett. Avkjøl og tilsett agurk, gulrot og peanøtter. •

    from → Mat
    Ingen kommentarer ennå

    Legg igjen et svar

    Note: You can use basic XHTML in your comments.

    Abonner på denne kommentarfeeden via RSS